Fruktpress – så gör du egen äppelmust

John Taylor visar hur du gör äppelmust Har du mycket äpplen i trädgården och vill ta vara på skörden? I filmen visar John Taylor hur du gör egen äppelmust med hjälp av en fruktkvarn och fruktpress. Du får följa hela processen, från att sortera och tvätta äpplena till att krossa, pressa och förvara den färdiga musten. Att göra egen äppelmust behöver inte vara komplicerat. Med rena äpplen, en fruktkvarn och en fruktpress kan du ta vara på trädgårdens skörd och förvandla den till färsk must. John Taylor Vad behöver du för att göra äppelmust? För att göra egen äppelmust behöver du både en fruktkvarn och en fruktpress. Fruktkvarnen krossar äpplena till en fruktmassa. Därefter använder du fruktpressen för att pressa ut musten ur massan. Hela äpplen är svåra att pressa och ger inte ett bra mustutbyte. Därför behöver du alltid krossa eller finfördela frukten innan du lägger den i pressen. Använd rena kärl både när du transporterar äpplena och när du samlar upp den krossade frukten och färdiga musten. Varför blir de krossade äpplena bruna? När äppelkrosset kommer i kontakt med luft börjar det oxidera. Det gör att fruktmassan blir brunare. Detta är helt normalt och innebär främst att musten får en brunare färg. Räkna med att arbetet kan ge lite spill. Ett förkläde och några handdukar i närheten gör det enklare att hålla arbetsytan ren. Drick musten direkt, förvara den i kylskåp eller frys in den för att kunna njuta av äppelskörden senare. När du är klar kan pressresterna läggas i komposten. John Taylor Hur mycket must får du med en fruktpress? Hur mycket must du får beror bland annat på äppelsort, mognadsgrad och hur saftiga äpplena är. Även krossningen och pressningen påverkar resultatet. John Taylor uppskattar att du ofta får ut omkring 50 procent av äpplenas vikt som must. Det innebär att 10 kilo äpplen kan ge ungefär 5 liter äppelmust. Han nämner också att utbytet i vissa fall kan ligga omkring 50–60 procent. 10 kilo äpplen ger ungefär 5 liter must. Så förvarar du hemmagjord äppelmust Färsk äppelmust kan drickas direkt. Den sig ungefär två till tre dagar i kylskåp. Därefter kan den börja jäsa eller fermentera. Om du vill spara musten längre kan du frysa in den i rena plastkärl. Fyll inte kärlen ända upp till kanten, eftersom vätskan expanderar när den fryser. Vad gör du med resterna från fruktpressen? När du har pressat äpplena blir det en torrare fruktmassa kvar i pressen. Den kallas ofta pressrester eller pressmassa. John Taylor tipsar om att du kan lägga pressresterna i komposten. På så sätt tar du vara på ännu mer av frukten och låter resterna bli en del av trädgårdens kretslopp. Töm fruktpressen direkt efter användningen. Lägg pressresterna i komposten och rengör pressen innan fruktmassan hinner torka fast. Vill du ta hand om trädgårdsavfallet på ett praktiskt sätt? Läs mer i vår guide om hur du bygger en kompost , John Taylor visar.