När temperaturen sjunker kan valet av grill ha stor påverkan på hur smidigt din vintergrillning blir. Här är fördelarna med olika typer av grillar:

• Gasolgrill
  Perfekt för vintern eftersom den snabbt når höga temperaturer och håller en jämn värme, oavsett kyla. Gasolgrillen kräver mindre arbete än kolgrillen och är därför populär bland nybörjare.
• Kolgrill
  Älskad av purister som vill ha den klassiska grillen. Vid vintergrillning är det viktigt att använda kvalitetskol eller briketter och se till att tända ordentligt innan råvaran läggs på. Kolgrillen kräver dock mer övervakning, särskilt i kallare väder.
• Elgrill
  Ett praktiskt alternativ för dig som bor i lägenhet eller vill grilla på balkongen. Elgrillen påverkas inte lika mycket av vind eller kyla men passar bäst för enklare rätter som grönsaker och korv.

Använd en grilltermometer för att ha koll på när köttet är klart. Detta gäller inte bara för grillande under vinterhalvåret, utan året om. Med en appstyrd termometer får du en notis i mobilen när köttet är klart och du slipper lyfta på locket under tiden och släppa ut värdefull värme.

Kyla och vind är två av de största utmaningarna vid vintergrillning. Så här kan du göra:

• Grillöverdrag
  Skydda grillen från frost och snö genom att alltid använda ett grillöverdrag. Det håller grillen torr och förlänger dess livslängd.
• Vindskydd
  Om det blåser kan du sätta upp ett enkelt vindskydd runt grillplatsen. Använd till exempel skärmväggar eller plank. Se till att hålla tillräckligt avstånd för att undvika brandrisk.
• Placering
  Ställ grillen i lä, till exempel vid husväggen eller bakom ett förråd. Undvik dock, av säkerhetsskäl, slutna utrymmen som garage.

Undvik att öppna locket så mycket du bara kan. Att grilla i kyla innebär längre tillagningstider och ju oftare du öppnar locket desto längre tid kommer det ta att grilla.

Att grilla i vintermörkret kan vara en utmaning, men med rätt belysning blir det både smidigare och mysigare.

• Pannlampor
  Pannlampa är en praktisk lösning som låter dig ha händerna fria samtidigt som du ser vad du gör.
• Grilllampor
  Många tillverkare erbjuder lampor som kan fästas direkt på grillen. Dessa ger bra arbetsljus och är enkla att använda.
• Dekorativ belysning
  För att skapa stämning runt grillplatsen kan du använda batteridrivna LED-ljusslingor eller solcellsdrivna lampor. Placera dem runt uteplatsen för att få en mysigare atmosfär.

När det är kallt ute förlängs grilltiden och du kan behöva fylla på extra briketter, kol eller gasol för att nå den temperatur du är ute efter. Se alltså till att ha extra bränsle nära till hands. Och se också till att briketterna/kolen har stått torrt.

Se till att klä dig varmt när du ska ge dig ut och grilla på vintern. Grillandet blir mycket roligare och behagligare om du inte fryser. Så se till att ta på dig mössa, halsduk och vantar! Tänk dock på att vanliga vantar inte bör användas som grillvantar. Vid grillen ska värmetåliga vantar användas.

Säkerheten är A och O! Även om det är lockande att gå och ställa sig i garaget eller i förrådet och grilla för att undvika snö och blåst – gör aldrig det! För det första är det en brandrisk och för det andra är röken i stora mängder farlig att andas in.

Att grilla är roligt – även på vintern. Så se till att njut och ha kul under tiden. Bjud in familj och vänner och gör vintergrillandet till en rolig aktivitet. Värm på glögg, tänd en eldstad och låt gästerna samlas runt den under tiden du tillagar en oförglömlig måltid på grillen.

Eldfat har blivit en allt mer populär detalj i trädgården. De bidrar inte bara med värme utan skapar också en inbjudande atmosfär, perfekt för sociala sammanhang som till exempel grillkvällar, trädgårdsfester eller bara en lugn stund under stjärnorna.

Eldfatet är mångsidigt och kan användas för flera olika typer av matlagning. Till exempel:

• Korvgrillning
  Perfekt för både barn och vuxna.
• Glöggvärmning
  Placera en kittel eller kastrull med glögg över elden.
• Soppa
  Koka en mustig vintergryta direkt över elden med hjälp av en gjutjärnsgryta.

Eldfaten finns i olika storlekar och material, vilket gör det enkelt att hitta en modell som passar olika behov och stilar. Gjutjärn är hållbart och håller värmen länge.

Säkerheten är en viktig faktor att tänka på vid användning av eldfat. De är designade för att hålla elden kontrollerad, men det är viktigt att placera dem på en stabil, brandsäker yta och ha brandsläckare nära till hands. Eldfat med gnistskydd eller lock kan också minska risken för att gnistor sprids.

En pizzaugn är inte bara för sommaren – den fungerar lika bra året om! För att få bästa resultat på vintern, se till att förvärma ugnen längre än vanligt och använd en infraröd termometer för att säkerställa att temperaturen är rätt innan du gräddar pizzan. Glöm inte att skydda ugnen med ett överdrag när den inte används. Pizzaugnen har blivit omåttligt populär de senaste åren, och visst går det att använda även pizzaugnen året om.

Ta reda på vilken pizzaugn från Ooni som passar dig bäst >>

• Julpizza med rökt skinka och grönkål
  Grunda med crème fraîche och riven julost. Toppa med rökt skinka, grönkål och tranbär för en vintrig smakupplevelse.
• Dessertpizza med kanel och äpple
  Sprid ut tunt skivade äpplen, kanel och strösocker på pizzabotten. Toppa med smulad mandelmassa och grädda till perfektion.