• 3 msk sojasås
• 1 msk risvin/saké, alternativt äppelvinäger
• 1 obesprutad apelsin (skal och saft)
• 250 g tofu
• 2 zucchini
• 2 paprikor, 1 röd och 1 gul
• 8 stora champinjoner
• Koriander
• Asiatisk kryddblandning med 5 kryddor

1. Skala mycket fina remsor av apelsinskalet, pressa apelsinen och hacka koriandern.

2. Blanda marinaden av sojasås, risvin, apelsinskal och -saft, asiatisk 5-kryddblandning och 2 msk hackad koriander i en slät ugnsform.

3. Skär tofun i 16 bitar, zucchinin i 8 och paprikan i 12 samt halvera champinjonerna.

4. Fukta 8 träspett med vatten. Trä på tofutärningarna omväxlande med zucchini, paprika och svamp på spetten.

5. Lägg spetten i marinaden och marinera övertäckt i kylskåp under minst en timme.

6. Vänd spetten minst en gång.

7. Grilla tofuspetten ca 8 till 10 minuter, vänd på dem ibland och pensla med marinad.

8. Servera direkt. Smaklig måltid!